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Lagerhinweis Trocken und vor Wärme geschützt lagern. In der Zwischenz. Die Knochen abseihen. Die Knochen in den Topf legen, mit Wasser bedecken, bei starker Hitze schnell zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum des Wassers abschöpfen.

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Die Tomaten gut abwaschen. Das Grüne entfernen. Die Tomaten würfeln, in den Mixer geben und gut durchmixen. Alles gut vermengen.

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Tartar hinzugeben, rundherum bräunen.

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